厨师证培训与学习在求职、晋升-创业中的实际辅助作用

　　厨师证培训与学习在求职、晋升-创业中的实际辅助作用

　　所谓的厨师证，通常是指餐饮行业对于厨师技术水平的一种书面的记录，同时是由经过备案的培训考核机构而进行依规颁发的。它反映出了厨师在刀工、火候、调味、卫生规范以及和食材核算等等方面学习以及和实操达标的情况。针对不同的厨师证的层级也都对应着不同的从业年限和菜品的复杂度，并非是从业的唯一门槛，而就对厨师的阶段性能力客观描述，便于用人单位能够快速的了解到个人技术起点，同时也方便厨师持证者查漏补缺、规划后续提升路径。

　　厨师证的主要用处主要是体现在厨师求职、晋升以及和创业辅助的三个场景。而就厨师在进行求职时，可以将其作为厨师的技能参考，更好的帮助厨师争取到后厨的面试机会;厨师的内部调岗或是晋升时，常常是被用作技术档位划分依据;自主开店办理相关的备案时，可以当作操作能力的辅助材料。但真正的录用是否，仍是取决于厨师试菜时出品的稳定性、出餐速度和团队的协作。厨师证的系统备考还可以帮忙梳理知识盲区，从而强化厨师证的标准化的意识。

　　厨师证的报考一般是通过当地餐饮协会或经过备案实训基地进行，报考时提交厨师证身份和从业年限材料后，参加厨师规定学时培训。而就厨师证的课程涵盖了刀工、热菜、冷盘、面点基础以及和成本的核算。而就厨师证的考核主要是分理论机考和实操制作的，而就厨师证的报考实操是需要限时的完成指定菜以及和自选菜，而厨师证的报考的评委会从流程、火候、口味、装盘等四个方面进行打分的。而且两项均达标即可领取到相应的能力证明，对于未通过者可以按照规定而申请补考。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以