厨师证培训学习全流程解析-从学时积累到证书发放周期

　　厨师证培训学习全流程解析-从学时积累到证书发放周期

　　想要办理受业内所承认的厨师证，很稳妥的途径就是联系所在地级市的餐饮协会，了解合作的考核机构名单。而这机构通常是设有开放式的实操厨房，并且定期的发布考核通告。另一种选择就是规模比较大、办学历史超过五年的民办厨艺学校，它们自身是具备着组织结业测评权限。不管是哪种渠道，都是需要查看其公示的考核流程文件，确认是否包含现场操作、口味盲评以及和理论的问答等等环节。切忌报考厨师证通过个人微信或是非实名网站代报的，以免泄露报考者的个人信息并且无法维权的。

　　整个厨师证的办理周期是由培训学时、考核排期以及和审核制证三部分而累加所成。厨师证若是选取全日制的强化班，每天六小时实训，约是需要八周左右完成既定的教学大纲;而业余制则是需要十六周左右。在培训结束后，机构会统一向考核委员会提交申请，等待排位考试，而这个等待期可能为1-4周。而在考试当天进行三道指定菜与一道自选菜的现场制作，而评委老师会现场打分并且记录缺陷。成绩合格之后，进入档案复核和证书打印阶段，通常是需要10个工作日。综合来看，从缴费报名再到拿证，多数耗时在80-120天左右。

　　不少的厨师证报考者的咨询者急于知晓确切的天数，但是正规的流程是存在着浮动的，因为需要让每位学员的操作水平真实且可靠。哪些承诺固定的短周期，往往会省略必要的训练或是使用的仿冒盖章，风险很高。建议将关注的重心放在培训内容系统性上，例如是否教授厨师证在理论和实操方面的食材鉴别、成本核算及宴席设计等等延伸知识。在签订培训合同时，是需要明确注明考核未通过时的补考安排以及和费用，从而避免事后的纠纷。此外，厨师证报考者还能了解上期学员考核通过率和平均的用时，作为参考依据。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以