中式面点师证书职业定义-适合那些人群报考

　　中式面点师证书职业定义-适合那些人群报考

　　在我们博大精深的饮食文化长河当中，中式面点就以其丰富品类、精湛工艺以及和独特风味而占据着很是重要的地位。从北方的劲道面食、精巧饺子，再到南方的软糯糕点、甜美汤圆，中式面点都承载着人们对于美好的生活向往以及和追求。而面点随着餐饮在市场上的多元化的发展，人们对于中式面点的品质、创新以及和健康属性都提出了很高的要求，专业的中式面点师也都成为了餐饮企业、食品加工机构等急需的热门的人才。

　　中式面点师的适考人群、餐饮从业者：面点师可以在餐厅、酒店、面点店等从事面点在制作上的工作人员，面点师的考证是可以提升专业的认可度，从而来增加面点师的职业竞争力，更好助力于职业发展晋升。中餐烹饪、面点工艺等专业学生：通过考取面点师证书实现 “双证毕业”(学历证+职业资格证)，从而来提升面点师的就业竞争力，从而为面点师的未来职业发展奠定基础。酒店管理、食品科学等相关专业学生：考取中式面点师证书从而来拓宽厨师职业选择，增加就业机会等等。

　　中式面点师的职业定义：运用中式面点所成型的技术以及和成熟的方法，进行面点的主料以及和辅料的加工，从而制作成为中式面食、小吃的工作人员。选用面粉、米粉以及和其他的原料、辅料、调料等，并且来按比例进行配料;依着面点的风味、坯皮、季节、消费者的口味等等而来制作馅心3、运用面点的揉、抻、搓等等手法而来调制面团;运用包、卷、捏、切、削、钳花等成型的方法，从而制作成为所需形状半成品;运用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等面点的熟制方法，制成面点，装盘。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上