北京砂锅培训技术中心

    就业方向

    学完这个砂锅课程后，可以在美食小吃街、商业步行街、校门开砂锅店。好配合砂锅米线砂锅粉丝，砂锅土豆粉砂锅焖菜，砂锅豆腐等。

    课程介绍

    砂锅粉是一种砂锅食品，在北京随处可见。有很多口味可以选择。多味砂锅粉用好的猪骨、鸡架等食材做汤；然后用十几种天然中草药做砂锅底料，香味浓郁，回味无穷，越冷越吃越舒服，有散寒暖胃的功效。特别是感冒的人吃饭，吃完后大汗淋漓，全身都很开心。

    教品种

    研究：砂锅米线砂锅粉条砂锅土豆粉砂锅焖菜砂锅豆腐。

    课程内容

    1:底部材料

    第一步，系统学习如何使用调和油、黄油、洋葱、生姜和大蒜、豆瓣酱、天然中草药、豆豉等配料，烹制砂锅粉专用基料。在这里，我们要重点学习和掌握烹饪技术、技巧、时间、温度控制和储存方面的知识。

    2:葱油

    第二步，学习如何用大蒜、葱花、调和油等食材来煮葱油。在这里，我们要重点学习和掌握烹饪技术、技巧、时间、温度控制和储存方面的知识。

    3:汤底

    第三步，系统的学习如何用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材做砂锅粉汤底。在这里，我们应该重点掌握烹饪技术、时间、温度控制、调味等知识。

    4.原材料处理

    第四步，系统研究鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的加工。在这里，我们要重点学习和掌握每一种食材的清洗、切割和烹饪的知识。

    5:干辣椒酱

    第五步，系统学习如何用葱、姜、蒜、调和油、辣椒粉等食材炒辣椒酱。在这里，我们应该重点学习油炸技术、时间和温度控制的知识。

    6:酸辣椒酱

    第六步，系统学习如何用红泡椒、调和油、油耗、鸡精等食材制作酸辣酱。

    7:烹饪和烹饪粉

    第七步，系统研究整个烹饪过程。这里要重点掌握烹饪时间、温度控制、摆放配菜、摆放食材、调整口味等知识。