北京冒菜培训技术机构

    就业方向

    学完这套菜课程后，你可以在小吃街、学校门口、商业步行街、夜市和工业区周围开一家毛菜店。当然，你也可以买一辆小吃车进行移动运营。

    课程介绍

    毛菜起源于北京，是一种具有川渝特色的汉族小吃。凭借其独特的味道和实惠的价格，它赢得了许多群人的青睐。毛菜便宜、辛辣、美味，可以满足食欲和做饭。客人不仅可以根据自己的喜好随意点菜，还可以在菜肴准备好后根据自己的口味添加调料。毛菜价格不高，人均消费6-12元左右，符合毛菜固有的共性，所以目前每家餐厅生意都不错。

    课程内容

    1:红油产量

    第一步是系统的学习如何用调和油、菜籽油、黄油、干辣椒、天然香料等食材来烹制红油。在这里，我们要重点学习和掌握红油的烹饪技术、技巧、时间和温度。

    2.煲汤

    第二步，系统学习如何用猪骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习和掌握烹饪时间和温度的知识。

    3.底料生产

    第三步，系统学习豆沙、豆豉、泡椒、大蒜、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油等的使用方法。在这里，我们应该重点学习如何烹饪，时间和温度。

    4.食品加工

    第四步，主要系统学习各种肉类和蔬菜加工。在这里，我们重点学习和掌握各种菜肴的清洗、加工和切割知识。

    5.酱油制作

    第五步，系统学习辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱的制作方法。

    6.拿着食物

    第六步，系统学习各种荤菜素菜的烹饪方法。这里重点学习和掌握汤料准备、烹饪时间、烹饪温度的知识。