北京柴火鸡培训技术班

    柴火鸡是现代西南美食，色香味俱佳。它的制作方法吸收了川菜和川菜火锅的特点。它属于川菜鸡肉菜肴之一，具有制作简单、接近自然、味道辛辣的特点。柴鸡煮的温度适中，嫩香，油而不腻。一般都是用柴火或者炭火炸的，比较接近自然，很多人都喜欢。

    培训课程

    理论研究：

    1.解释开店流程，包括店铺位置、人员配备、材料采购等。

    2.项目的详细技术批准，包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。

    3.店铺管理技能很容易创造财富。

    演示说明：

    1.专业老师一对一演示，讲解技术。

    2.老师带你回到理论学习阶段的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

    自我练习：

    1.准备原材料，老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程，制作成品，查看老师旁边的说明。

    3.学生自己思考，老师指导，操作流程熟悉。

    实践操作内容

    1.柴鸡所有操作程序演示讲解

    2.柴鸡原料采购知识

    3、柴鸡实用加工实用讲解

    4、柴鸡味秘方调配讲解

    5.讲解柴鸡秘方的烹饪

    6.讲解柴鸡的基本步骤，做笔记

    7、柴鸡实际操作流程步骤掌握示范讲解，做好笔记

    8.柴鸡配方详解

    9.柴鸡系列调味料的使用说明及应用

    10、柴鸡菜肴经营定价原则

    11.系列调味品和原料的供应渠道