川味面食技术做法哪里学？碗底的调制技术

　　面食的发展完全可以用源远流长来形容，几千年的发展与传承，让人们形成了吃面的习惯，其中，川味面更是让人们为之惊艳的一大特色，所以现在开面馆选择川味面食系列，在起点上面，局势就已经非常明朗了。开面馆，学习煮面技术，口味更加正宗，而且学习更有保障。不甘心于平庸生活的人很多，去开川味面食面馆店怎么样?是创业的好选择，你的前途将会不可限量。

　　同时这是正宗重庆小面技术培训加盟的好选择，吸引越来越多的创业者，是创业的好的项目。如今经营川味面食面馆不仅不会面临大风险，还会得到项目创业优势的保护，那川味面食技术做法哪里学?北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮培训学校会教会面食高汤的熬制和使用，怎么较合理 节约高汤的成本，当然如果每天用新鲜的当然较好，但是如果开一个面馆，不可能全部用新鲜的，只能较大限度的节约成本的情况下用新鲜大，用新鲜的面食味道当然是较好的。

　　相信很多的朋友们对于快餐市场的收获都是有所了解的，也有很多对快餐行业感兴趣的投入创业者，但是目前如今快餐市场琳琅满目的品牌我们到底该如何选择呢?平常开面馆主要是针对住宅区、菜市、农贸市场等区域，但是面馆有更大的消费市场：大学城、地铁口、商业区这些都是年轻人学习工作最集中的地方，在这些地方开面馆开的好，小钱就可以换大钱。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司面食技术培训，榨菜肉丝汤面的做法详细步骤:

　　1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净，切成细丝，备用;将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。

　　2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。

　　3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。

　　4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。

　　5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。

　　6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。

　　面食技术培训课程安排：

　　1、川味面食原材料(香料)的识别及作用

　　2、香辣红油的制作方法和保存方法

　　3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

　　4、面条的煮制技巧和注意事项

　　5、碗底的调制技术

　　6、成品面条的搭配技术

　　7、各类面臊的制作方法和保存方法

　　北京品味轩餐饮管理有限公司培训是成都一家专业培训小吃餐饮培训机构，北京品味轩餐饮管理有限公司培训精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来， 满意而归，北京品味轩餐饮管理有限公司凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店，生意蒸蒸日上。

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