北京羊肉烩面培训机构-我们是专业的
有幸吃到过一次羊肉烩面,那是在酒吧,晚上了,没有吃饭,就去找个路边的小摊吃个饭,坐下便叫到,来碗羊肉烩面,老板说好嘞,等了大概11分钟左右,羊肉烩面好了。我一看。直接震惊了。这那是羊肉烩面,这肉给我放满了。面只有一小部分,大家都知道把,一般有些不想放肉的饭店,我这个满满的肉,当我吃一口,这也太香了吧,就像问问老板是从哪里学的技术,他和我说,这一般不告诉别人,我一听。马上拿250元送到老板手里,老板说,今天就告诉你了,我是从北京品味轩餐饮管理有限公司学的羊肉烩面技术,下面快来和我看看吧!
羊肉烩面的做法和配料:
羊肉烩面做的好不好吃在于你做的面揉的怎么样,揉的硬了,不行,揉的软了也不行呀!我教你,要一点一点揉,加点水,揉一揉,直到成一个面团,这样就好了。然后就是考验你的刀工了。然后就是汤了,然后把汤放进去,开启大火模式,不要小火,也不要中火,就要大火,煮5分钟后,转小火慢慢煮,煮到盖子还没有打开,你就能问到香味就行了。小青菜的话用烫水过一下,就行。然后根据客人的口味弄。
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