北京学习培训肉夹馍技术-传授核心配方

    有句话说的好，民以食为天，也就是说，咱们是离不开吃的，每个地方都有属于自己的美食，我喜欢的就是西安的肉夹馍了。我第一次吃肉夹馍就是去西安吃的，吃起来外硬里软，好吃的不得了，肉夹馍看着做的简单，但是里面有不少学问呢，大家想不想学习培训肉夹馍呢，下面来和我看看。

    肉夹馍的做法

    面粉加盐加糖加酵母粉少量多次加入温水，搅拌成絮状搅好的面揉成面团，醒发。

    准备香料

    五花肉切块焯水，热锅烧油炒糖色，放入几块儿冰糖小火炒糖色，炒出琥珀色将焯好的猪肉倒入锅中继续翻炒上色

    把炒好糖色的猪肉放电饭锅里加没过肉的清水，桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒，加入适量的盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，加入姜片跟葱段，按煮饭键煮熟跳起后在保温状态下继续焖半个小时

    发好的面揉成长条，切成大小一致

    将这些揉成中间粗两头细，用保鲜膜盖好

    拿出一个面剂子然后像这样擀平

    从一头卷起来卷到最后把尾部朝下然后整个压平擀成5厘米大小的

    底锅不刷油直接放入面饼，每面煎，煎至两面金黄

    所有的面饼烙完，拿出煮好的五花肉把肉，青椒，香菜切碎

    烙好的饼从中间切开，把切好的肉夹进去然后再淋上一勺煮肉的汤。

    肉夹馍就做好了。

    以上就是关于北京品味轩餐饮管理有限公司的“学习培训肉夹馍技术”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。想要了解更多关于培训的相关资讯欢迎来咨询。联 系 人：齐老师