北京寿司培训师傅分享寿司米的选择

北京寿司培训师傅分享寿司米的选择

      今天我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训师傅来跟大家分享学做寿司需要了解的第一步，那就是寿司米的选择。

     做寿司时米是很重要的，因为一般来说做寿司的米要求得稍微要硬一些，因为米饭中还要加上一些配料，如果米饭硬度不够的话，寿司就会非常难捏，因此导致口感不好;那么寿司米选择哪些品牌比较好呢?北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训师傅推荐以下这些。

一、福临门/Fortune

      中粮国际(北京)有限公司，大米知名品牌，食用油知名品牌，国内为数不多的蒸谷米生产商，中粮集团旗下，国内大型的大米加工和贸易企业。

二、中粮/COFCO

     中粮集团有限公司(COFCO)是世界500强企业，也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的城市综合体。当然我们前面说的福临门也是中粮旗下的品牌。

三、谷绿农品

      谷绿农品提倡有机、自然、简约的生活方式，也落在不同的面向：坚持选用各地优势的农产品，采用合作社方式，从选种到收割全程监控，全程专家指导;一粒米，一棵青菜从田间到您的厨房，它们没有接触过任何化学农药。

四、柴火大院

     五常市银河米业有限公司，柴火大院，知名大米品牌，专门生产和销售东北大米为主的企业。

五、米管家

      成立于中国，专注于农产业的发展，目前在天猫上开设旗舰店，方便大家更好的购买，米管家在经营的产品主要有：大米、东北大米、长粒香大米、珍珠米、寿司米、吉林大米、松花江大米、小町米、有机大米等。

六、十月稻田

     成立于2012年中国，是一家以优质大米、杂粮加工为主的,集种植、科研、收购、储运、生产、销售为一体的企业。

七、雪龙瑞斯

      上海龙渤米业有限公司，雪龙瑞斯，专注东北大米研发和生产，集大米种植、加工、销售为一体的综合型企业。

八、五常大米

      黑龙江省五常市大米协会，五常大米，黑龙江省著名特产，生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。

以上就是北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训师傅分享的寿司米的品牌，大家在购买寿司米时可作参考哟，当然也可以选择我们使用的一个品牌，我们一直使用的是福临门的秋田小町。福临门秋田小町，东北生态产区吉林梅河口的秋田小町稻种，秋田小町是日本秋田县育种开发出的品种。

秋田小町是日本秋田县单独育种开发出的品种。最初是以比越光米早熟且具有相同品质为目标，从1975年开始代代杂交而成，经过六代杂交，1984年被正式命名为“秋田小町”，该名称由来于小野小町在秋田县汤泽小野地区诞生的传说。

秋田县位于日本本州地区的西北部，温差高达40摄氏度左右，年平均降雨量1600毫升左右，夏天气温低于20℃，秋田小町正是针对这种现象而被培育出来的早熟品种。

特点：米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，回味有甘甜，冷饭不回生。含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性。

以上就是北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训师傅分享的小知识，希望可以帮助到各位朋友。更多小吃培训学习资讯可以咨询我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训隋师傅了解。