北京寿司培训班分享海草手卷做法
寿司培训班分享海草手卷做法
今天我们北京品味轩餐饮管理有限公司石家庄寿司培训班的隋师傅来跟各位朋友分享一款海草手卷的做法，供各位朋友参考了解。
随着人们生活水平的普遍提高，越来越多的人对饮食营养提出了新的要求。寿司在品种上也十分迎合消费者的口味。尤其是近期海鲜带来的市场热潮，市场上有多款海鲜类寿司。其中包括海草手卷、鲜虾寿司以及金枪鱼手卷等等。下面就让我们北京品味轩餐饮管理有限公司石家庄寿司培训班的隋师傅来告诉大家海草寿司的制作秘诀吧。
首先，在制作海草寿司前，我们必须事前做好材料的准备工作。主要包括米饭、寿司醋、胡萝卜以及珊瑚草等。珊瑚草应该提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
其次，针对寿司的卷法，我们还可以进行花样的选择。 其中外卷和内卷是使用最广泛的方法，如果采取外卷，则应该先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。接着放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
综上所述，海草寿司的制作越来越受到消费者的关注，相信在寿司经营不断得到发展的今天，我们还将品尝到更多美味可口的N多时尚寿司。
以上就是北京品味轩餐饮管理有限公司北京寿司培训学校师傅分享的小知识，希望可以帮助到各位朋友。
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