凉皮应该怎样经营？凉皮培训

　　凉皮大家应该都知道，一道可口的小吃。凉皮在夏天可是最好的解暑神器，而且吃一碗凉皮也是能管饱的。提起凉皮大家想到的就是陕西的凉皮，凉皮昨早是来自于清朝，慢慢的陕西的凉皮就是最有名的了。凉皮分为米面皮和面皮两种。

　　凉皮的来历不知道大家知道吗?简单的给大家介绍一下， 凉皮在清朝的时候是被一个叫薛守信的历史人物做出来的一种食物，做完之后，它就一举成名，而凉皮就被流传开来了，也就是现在吃到的凉皮。

　　凉皮不止能在夏天吃，冬天也是可以吃凉皮的，冬天吃凉皮可以加热一下。春天吃凉皮解乏，夏天吃凉皮能消暑，秋天吃凉皮去除身体的湿气，冬天吃凉皮能保暖。而且凉皮是一种纯天然的食品，它不含食品添加剂。对于一些新手的经营者来说，凉皮经营简单，制作方法也是很简单。

　　给大家介绍一种在家里就能做的自制凉皮：

　　蒸凉皮：

　　面粉和成一个面团，用水洗面，直到洗到只剩下面筋。

　　把面筋清理一下，放进盘子里，蒸一下，这是一会拌凉皮要用到的面筋。

　　用洗面筋剩下的水，把上面的清水倒掉，只留下白色的像浆糊一样的面糊。

　　把面糊均匀的摊在盘子上，不要太厚也不要太薄。放进锅里蒸一会。

　　拌凉皮：

　　凉皮蒸好之后切段，黄光切丝，蒜瓣捣碎、加上面筋。

　　放入调味料，搅拌均匀就可以了。爽口的凉皮就做好了。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司温馨提示您：凉皮虽好但是不能多吃哦~

　　要说凉皮能经营好，月入几千块上万元不是问题。卖凉皮要选好位置，不仅要选人多的地方，周围的环境也要好好的选择。如果你觉得这样经营也赚不了不少钱，你可以选择流动性的小吃车经营。哪个地方多就去哪边，找一些客流量极高的地方。要用少的时间创造出更高的利润。