天津麻辣香锅技术培训学校

　　天津麻辣香锅技术培训学校

　　大家好，我是你们的老朋友：汪老师。今天呢，我打算给大家介绍一个麻辣香锅，我们自己也能做，也比较简单好吃。我特别喜欢麻辣烫，麻辣香锅，这一类的食物。吃起来特别的过瘾，那我们就来做一做吧。

　　做法步骤：

　　先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了，今天呢，我准备了一些，我最喜欢的食物。你们自己做的时候，就可以按照自己喜欢的准备了，食材量数，自己估摸。

　　2.准备一块莲藕，五十克香菇，五十克蘑菇，一百克金针菇，一小把娃娃菜，一小把生菜，半根山药，适量的木耳和虾，还有里脊肉，蟹肉棒，当然，还有必不可少的牛筋面，我最喜欢吃这个面了，特别的有劲道。

　　3.食物都准备好了，那么下一步，就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料，适量的盐和油，五克花椒，十克干辣椒，也可以再备一些葱，香菜，熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后，先把莲藕和山药拿出来，把莲藕和山药削掉外皮，然后洗干净，都分切成片，切好后，找个干净水盆，把切好的山药和莲藕，先放进水盆里浸泡着，等用到的时候，再拿出来，避免氧化掉。

　　4.再把木耳拿出来，洗干净撒开，再找个水盆，放进去泡发开。再把香菇，蘑菇，金针菇拿出来，一起清洗干净，控掉水分，都分切成片，金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来，用水洗干净，洗好后，放在一旁备用。

　　5.最后把虾，里脊肉，蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开，然后把虾线清理出来，再用清水洗，洗干净后，先放在一边，用到的时候，再拿出来。

　　6.最后不要忘了我们的主食哦，把牛筋面拿出来，找个干净锅出来，添加进去水，把水煮开后，再把我们的牛筋面放进去煮，煮个七八盛成熟的时候，把面捞出来，过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来，开火倒油进去，油烧热后，先把葱段和干辣椒，花椒放进去，爆炒出香味来，然后再把麻辣香锅料倒进去，用勺子慢慢的翻炒，把香味炒出来。

　　7.炒香后，把虾拿出来放进去，炒一会后捞出来，再把里脊肉，蟹肉棒，木耳，藕片，山药，金针菇，香菇，蘑菇放进去，一起翻炒起来，炒入味后，把刚刚炒好的虾放进去，再把适量的盐放进去。

　　8.食物和调料都炒融合入味后，我们开始把牛筋面放进去翻炒，炒一会后，再把生菜和娃娃菜放进锅里，继续一起炒，等到我们锅里的食物，全都翻炒熟后，可以放进去几根香菜，然后翻炒一下，就可以盛出锅了。盛出锅后，可以再把白芝麻，均匀的撒进去，看着也会比较有食欲。

　　哈哈，我们的麻辣香锅，做倒这里，可就做完喽。想想那个过瘾的味道，是不是都馋的流口水了。我们也都赶紧做一下吧，不用再跑很远去吃了，在家就能过足瘾，比较能吃辣的，根据自己添加辣椒的量，我们自己做出来的，诱惑力也是十足的。