加盟筋头巴脑-开一家筋头巴脑店怎么样

　　筋头巴脑是一种东北人的特色小吃，很多人对于筋头巴脑可能不是很熟悉，今天小编就来和大家简单的介绍一些。筋头巴脑其实就是一些牛筋和一些连着筋的肉，筋头巴脑这个名字最开始是东北人的一种地方土话。东北人吃筋头巴脑一般是配着一些土豆一起吃，筋头巴脑火锅也是近些年来根据东北的筋头巴脑改造的。

　　因为筋头巴脑里面都是一些难嚼动的牛筋，在煮的时候需要很多的时间来煮这个小吃。虽然是一些牛身上的边角料但是味道和营养也是非常的高，而且可以吃到牛身上不同位置的肉。对于一些东北的朋友来说，筋头巴脑吃的就是一种家乡的味道，北京品味轩餐饮管理有限公司教学正宗东北筋头巴脑，筋头巴脑技术全套教学。

　　筋头巴脑的做法：

　　牛板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来去除杂质和血水

　　再烧一锅开水，放焯好的牛腩和牛板筋，加所有炖料(葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋)。

　　大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂，炖好后把肉捞出来

　　炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香，放入辣油豆瓣酱

　　再放葱姜蒜末炒出红油，放普通豆瓣酱

　　接着放料酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟

　　倒入熟芝麻再炒1分钟，炒至锅中酱料浓香、黏稠

　　把牛肉和牛板筋倒锅里，继续小火炒约2至3分钟，至牛肉入味

　　最后加鸡精提香(如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了。

　　如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，涮菜吃。涮锅的菜可根据喜好选择)

　　如果是想要学习或者加盟筋头巴脑还在犹豫的朋友，筋头巴脑是一个不错的项目，在冬天可以暖身体，在夏天是可以过一把不一样的火锅瘾。主要是筋头巴脑是可以一年四季来经营的，它不是季节性的小吃。如果您对筋头巴脑技术感兴趣或者是想要加盟或者学习，可以在我们网站上留言。