板面加盟前，应先了解顾客-板面培训

　　想创业，加盟牛肉板面，开个红火挣钱店面。不仅要好的位置味道，另外要懂一些营销。这样有可能盆满钵满。营销也就是研究顾客心理，这样才能促成消费。那顾客一般会有哪些心理呢?

　　1、顾客的从众心理，很多人到外面吃饭时，都是有一个心理，就是看哪家饭馆人多，就越往里去。开牛肉板面店，也可以好好利用这一现象。你店的生意一般的话，可以办卡升级会员卡，每天可以免费喝一小碗鸡蛋汤，制造顾客多的现象。

　　2、顾客喜欢吃干净心理，人们到外面吃饭，很在乎吃的东西，是否干净新鲜。所以安徽板面店主，无论你的店有多低档，但一定要让顾客感觉吃的卫生干净。结合你们当地，餐碗是否套袋?不套袋，一定要把消毒柜摆在顾客明显看的见地方。还有筷子尽量用一次性或干净的消毒筷。

　　3、顾客爱占便宜的心理，这种心理，板面店也同样实用。现在也有很多店里，都卤有豌豆黄豆，本来板面牛肉较少，如果碗里放些豆子，会让顾客感到实惠的心理。也有的板面店是放些炸豆腐碎，让顾客吃的到的实惠。或者也可以满多少元，赠送些凉菜和鸡蛋。

　　4、顾客都有好奇的心理。大家都知道，做板面大多为夫妻店，经营多种餐饮就会捉襟见肘，但你可以张贴星期几，将有某某小吃尝鲜价。搞些简单的新样式，搭配板面售卖。比如锅贴、卤面筋等。多整些新品，目的就让顾客尝尝鲜，满足好奇心，不为挣钱。如果有一些顾客称赞好的，也可以长期售卖。