北京学习烤面筋技术多少钱-外焦里嫩香辣十足

　　北京学习烤面筋技术多少钱-外焦里嫩香辣十足

　　烤面筋广受欢迎的街头特色美食，这一美食在历史上是可以追溯到古时的传统的面食文化。面筋古称“素肉”，很早时是源于小麦面粉当中的蛋白质部分，经过不断的揉洗、沉淀之后形成富有弹性胶质。而早在宋代，面筋就已然是素食菜肴过程当中的一个重要食材，同时也因为烤面筋的口感的劲道、口味的醇厚而备受大众食客推崇。烤面筋则在传统的面筋基础上，结合了现代的烧烤技艺制作演变而来的，既是留住了面筋的本身嚼劲，还赋予了烤面筋的炭火烘烤独特香气。

　　烤面筋这一美食的魅力在于弹牙的口感，还在于烤面筋的丰富调味变化。其中基础的酱料通常是以甜辣、孜然、蒜香而为主的，但针对不同的地区、不同的店铺所以制作的烤面筋的风味也是各异的。同时有偏重麻辣，以花椒、辣椒而提味;有的偏好甜咸，以蜂蜜、酱油调和;还有加入五香粉、孜然粒，使烤面筋的香气更为浓郁。酱料调配，既是考验了烤面筋的调味技巧，同时也影响着烤面筋的整体的风味层次。此外，烤制时火候控制同样关键。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备面筋粉，倒入碗里。　　2、加入适量温水搅拌均匀。　　3、将面筋粉揉成一个面团。

　　4、包上保鲜膜醒二十分钟。　　5、将面筋粉取出来切成长条。　　6、把面筋粉用筷子卷起来。　　7、把面筋卷好后冷水下锅。

　　8、用小火煮至发硬。　　9、取出来放入冷水里面。　　10、用竹签穿起来，用刀从头划到尾。　　11、倒入油预热烤盘。

　　12、考至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花。　　13、美味的烤面筋就做好了。

　　烤面筋利润空间大，烤面筋除去房租、水电以及和人工等成本,而其利润主要在60%以上,而一袋五十斤的谷朊粉价格在200-300左右,而一袋差不多能做1500串小面筋,500串大面筋,加上酱料、燃料等杂费，一串大烤面筋成本在6、7毛左右,小面筋成本在3毛左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　烤面筋作为大众化美食小吃，烤面筋这一美食在市场上的接受程度极高。不管是在夜市、商业街、学校周边，还是景区、车站等等人流较为密集的区域，烤面筋的摊位是备受大众欢迎的。由于烤面筋的价格亲民，制作快捷，既是满足了大众食客的即时需求，还适应不同的消费群体口味偏好。此外烤面筋在食用上的方式灵活，既是可以单独作为小吃，同时也可以搭配上其他的烧烤食材，从而形成丰富餐食组合。