学习中式面点师的短期培训班-做精致面点

　　我国的面点文化在历史上很是悠久，而且风味各异，其在品种上也很是繁多，并且在随着炊具以及和灶具的不断的改进，面点小吃的原材料、做法以及和在品种上也都在日益的丰富。而在面点师的巧手下，也都诞生了不少的且大众化的风味的美食。比如说北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、包子等等。此外各地物产以及和民俗风情，又演化出不少的具有地方特色的面食。

　　其实就从面点师的前景而来看，各行各业都有相关的竞争压力。而你若是想要的工资越高，那么你所面临的面点师在竞争上的压力也将会越大。面点师在随着时长以及就业时长而增加分为五类，越是高级的面点师越可能到大酒店或出国进行工作，而若是想要到大酒店那么你就要有拿得出手的职业证书，而这些是要先从初级而做起。

　　面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下;　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求;

　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份：　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;　　5、初中以上学历。

　　1、初级(具备以下条件之一者)

　　(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得结业证书。　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上。　　(三) 本职业学徒期满。

　　2、中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得结业证书。　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。　　(三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业结业证书。

　　3、高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。　　(四) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业结业证书。

　　4、技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。　　(三) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

　　5、高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　一个中式面点师，需要熟练的掌握好面点的和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、包馅等等面点上的基础操作手法，同时还能用摘洗、去皮、去核、去杂质等等方法而去做原材料的初加工，掌握咸味馅、甜味馅、荤、素馅心的制作方法以及和要领，从而能够根据馅心的原材料合理加工不同的馅心。正确的识别常用的杂粮，了解其特性、在面点的制作过程中的作用，要如何正确的去选购、使用以及和保存，熟练的掌握到常用制馅原料的加工方法。

　　若是想要成为一名优秀的中式面点师，那么就要先具备有扎实的面点师的职业基础，掌握到传统的面点工艺在制作上的精髓;其次，还要掌握到一定的面点在制作、材料以及和工具所使用的理论知识，如发酵原理、小麦种类及特点、和面机的使用方法等等;之后还要具有一定的创新意识，可以在传统的面点制作的基础上结合时代工业的进步，以及和创新中式面点在制作上的工艺以及和方法。