串串香是火锅的另一个延伸变种，串串香技术在发展的过程中更是在消费者的需求上不断的创新，在味道上讲解兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香!

　　串串培训内容：

　　1、讲述串串香料的特点及其重要作用。

　　2、串串原材料的鉴定方法和选购。

　　3、原材料的加工制作处理方法。

　　4、糍粑海椒的制作，串串豆瓣及香料的加工。

　　5、高汤的熬制技术。

　　6、串串麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。

　　7、底料制作方法和制作的注意事项。

　　8、海带，海白菜等产品如何退盐。

　　9、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

　　10、部分菜品的码味及保存：排骨码制，兔子码制。

　　11、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

　　12、学习菜品的刀工、刀法、保存。

　　13、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

　　14、干货的特殊发制方法。

　　15、根据不同地区如何调整味型。

　　16、串串蘸碟的制作工艺。

　　17、串串原材料的保管方法。

　　　我们串串香小吃培训学校是一家经营了多年的小吃餐饮培训学校，这里的火锅、串串香、麻辣烫技术都是行业内首屈一指的。在我们串串香培训中更是在品牌定位上做出了极大的成效，北京串串香培训学校哪家好?选择我们学习技术将让你毕业开店就具有品牌优势。创业更轻松~