九味鸡培训技术班
想学做九味鸡吗?
九味鸡闻起来很香(辣椒、酒、辣椒)。刚开始吃起来酸甜,嚼完再辣,然后变涩麻,咽下去之后再吃起来甜(因为酒),在回味让人感觉没完没了想学做九味鸡吗?你做了一个很好的选择。
九味鸡怎么做?九味鸡做法配方
目前鸡的做法真的是百家争鸣,层出不穷。只说是外地鸡,有脆皮肯德基和麻辣麦和麻辣鸡翅;中国的传统做法至少有几十种,如煮、炸、炸、烤、烧、腌、炖。另外,新流行的三杯鸡、叫花鸡、水煮鸡,不胜枚举。这里我想说的是一种新的方法,九味鸡,是我在这些做法的基础上创造出来的。是香、辣、酸、鲜、咸、甜、涩、麻八味的组合。怎么可能是八?不是九味鸡吗?当然,后的味道因人而异。可酌情加入白酒或葡萄酒。
项目介绍:
这套课程主要是训练学生理解学习项目的基础知识(理论课)。开始实际操作课程。老师会根据标准化的比例公式,逐一演示操作。学生了解操作流程后,自己动手。老师会反复督促练习,直到他们有了满意的口味。
九味鸡的培训种类:
正宗九味鸡生产工艺
九味鸡的培训课程:
1.鸡肉屠宰和处理,鸡肉处理
2.九味鸡原料的制备及处理
3.九尾鸡的制作
4.指导教授九味鸡的具体配方。