邯郸芝麻烧饼培训哪家强？

    芝麻烧饼是陕西民间的家常食品。芝麻饼在古代被称为“芝麻饼”。早见于东汉柳溪《释名》。胡饼在汉唐时期已经成为一种常见的食物。到目前为止，Xi安的“青鸭斋”师傅能做40多种“烧饼”，可以单独食用，也可以和“涮羊肉”一起制作。

    教学内容

    1.烧饼的系统描述；

    2.购买芝麻饼的原料；

    3.烧饼配料的预处理；

    4.烧饼加工基本标准；

    5.烧饼加工的工艺步骤；

    6.烧饼的经营定价原则；

    7.培养调味品和原材料的来源；

    制作工艺

    芝麻饼的制作工艺比较独特，从冲泡开始(和面)就非常讲究。又冷又热，又热又下雪，不冷不热

    “老鼠喷砂”。加碱时要不时决定，浮碱面会起泡，否则会粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油揉。做烧饼的时候，把酥放在面团上，用手搓长卷起来，然后用角轻轻捣，翻到底再捣，然后把底翻下来，刷上糖浆，撒上去皮的芝麻，放在桶炉里烤。正是这种特殊的制作工艺才会有老北京烧饼的特色。

    课程制作

    1.将面粉放入锅中，加入酵母和水，搅拌均匀，制成面团，用拧干的湿抹布覆盖，静置发酵，直到面团开始变软发酵。

    2.花椒和茴香放入锅中翻炒，磨碎，加入芝麻酱、精盐和花生油，搅拌均匀备用。

    3.将面团放在案板上，加入食用碱，揉搓均匀彻底，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长块，撒上炒好的芝麻酱，卷成筒状，压平，刷上糖，蘸上芝麻，即得绿色饼干。

    4.将饼干坯体均匀放入烤盘，放入烤箱或烤箱，烘烤至表面金黄，内部果肉松软成熟即可食用。

    学员福利

    1.学生在我们公司操作动手，学习时间和时长不限，直到学会；

    2.从我公司免费获得一套围裙和工作帽；

    3.学生可以终身免费使用公司商标标识，公司免费为学生设计店面；

    4.后期选址、开店、技术等24小时免费咨询服务，由有多年开店经验的师傅解答，区域学生开店享受免费现场指导服务。