邯郸学正宗安徽牛肉板面培训

    课程介绍

    所谓板面，就是和普通的面不一样，不是一个个的，而是一条条的，宽度1到2厘米。有的面体用机器压，有的用擀面杖手工压在木板上。这种面条通常配有鸡蛋和胡椒。有些吃这种面的人主要吃辣椒。板上的卤汁是用20多种香料和羊油精心炒出来的。

    安徽牛肉面是一种受欢迎的特色小吃。面条起源于安徽省，面条滑而结实。汤浓而可口，咸而辣。该材料由20多种香料、胡椒、牛肉、黄油等制成。收拾好的板面，干净平整，晶莹剔透。在上面放一些青菜，然后倒入煮好的枣红色骚。白面，绿叶，红臊子大大增加人的食欲。

    安徽牛肉面根据一年的不同季节，按比例用盐和水混合，制成面团。反复揉捏后，做成直径半寸，长八寸的小面，涂上香油，叠在盒上，盖上干净的湿毛巾。湿润的面贴柔软而绵长，摸起来像丝绸。

    培训内容

    1.牛肉面所用原料的理解和性能学习；

    2.牛肉面的腌制和烹饪技巧；

    3.牛肉面的全过程配方和实际动手操作；

    4.牛肉面的生产工艺及技巧；

    5.牛肉面制作设备的使用、维护和采购渠道；

    6.了解和购买各种调料的渠道；

    7.店铺选址和管理技巧。

    培训过程

    1.在教学过程中，硕士讲解系列课程和项目所需的工具和原材料，讲解原材料的使用、采购标准和参考价格；

    2.现场操作教学，每道点心先由师傅示范，示范后学员自己动手练习操作。

    培训时间

    学习时间没有限制。教啊教啊，一直教到学。一般2-5天左右，看个人情况。

    后期扶持

    1、根据经营能力指导选址和经营模式及管理技巧。

    2.根据店铺情况设计装修方案，分析整个店铺的经营预算。

    3、根据当地消费水平，合理制定销售价格和营销计划。

    4.教师如何在市场上购买必要的原材料和厨具设备，方便大家开店经营？

    5.学生全年享受技术升级后服务和免费咨询。

    安徽牛肉板面特点

    1.辣：盘子里的辣椒特别关键，因为搭配的是低汤做菜，辣椒一定要抓住顾客。

    2.香香：不是炒干料，肉丁就完事了。做面汤要加四种辅料。

    3.辣：有特殊味道的辣。不同的辣辣椒都有一种软软的感觉，让辣椒口感更好。