北京卤煮火烧技术培训

　　卤煮火烧培训详情：

　　北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训 卤煮火烧培训

　　卤煮火烧介绍：

　　卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

　　卤煮火烧特点：

　　1、火烧透而不黏，肉烂而不糟;

　　2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材;

　　3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。

　　卤煮火烧培训内容：

　　1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工;

　　2、北京品味轩餐饮管理有限公司培训秘制卤水的调制;

　　3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项;

　　4、辅料和豆腐片的制作;

　　5、卤煮火烧成品的制作。

　　6、了解更多特色小吃，请查看：面点系列

　　卤煮火烧学习时间：

　　一般3天左右就可以学会，学员亲手操作，老师手把手教学，一对一学习，不限制学习时间，，学会为止。

　　培训开展【详情咨询客服】优惠活动，欢迎联系老师详细咨询。