北京短期小笼包子培训学校

　　小笼包传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

　　说到做小笼包，大家肯定会有疑问。像这种小小的包子，怎么能够将又大又多汁的小笼包馅掐入小小的包子里面呢?这除了是一个技术问题，还是一个技巧问题。

　　像包子馒头，这么大的包子，这么小的馅，就很容易把馅给做进去。但是小笼包呢? 在北京品味轩餐饮管理有限公司培训小笼包培训中心，教师会对学员进行一对一的专业指导，同时授予秘方，品尝味道，全方位指导，直到学员完全掌握制作技巧。

　　学习内容：

　　配料

　　1馅料一步：主要系统的学习如何使用猪肉，皮冻，小葱，生姜等食材调配馅料，重点掌握调配比例，方法等知识。

　　2面团

　　二步，主要系统的学习如何使用中筋面粉，清水，盐等食材制作小笼包，重点掌握发酵，和面，擀面，擀皮等方法。

　　3蒸包子

　　三步：主要系统的学习如何蒸，这里重点掌握蒸制时间，火候等知识。

　　4小笼蘸汁

　　四步：主要系统的学习如何使用嫩姜丝，陈醋等食材制作蘸汁。

　　小笼包经营灵活，几平米就可开店，不管是在学校附近，还是小区旁边，或者是车站里，都能有很好的发展。选择北京品味轩餐饮管理有限公司培训学校学小笼包技术，学校提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加北京品味轩餐饮管理有限公司培训学校的小笼包技术课程吧!

　　来北京品味轩餐饮管理有限公司培训学习小笼包技术培训的学员，我们在本公司实地培训，有专业师傅手把手教，包学，亲自动手学习活面、揪剂、擀皮、绞馅、配馅、打馅、手法、蒸制等一系列制作工艺，保证做出的包子与我店味道一致，学习3-5天即可全部掌握，让您在学习技术的同时还可以了解如何开店、开店后如何经营、如何控制成本、如何销售待客等别的地方学不到的真本事。