学习正宗瘦肉丸小吃-师傅从基础教起

　　温州瘦肉丸：温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系(来源于福建省福鼎市)。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种 很传统)，也称瘦肉羹，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。

　　理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

　　专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会为止，学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定

　　培养目标

　　以培养精通瘦肉丸技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。

　　帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想!

　　学习内容

　　瘦肉丸项目学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。

　　从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

　　发展前景

　　瘦肉丸是当下热门项目，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。适合摆摊与开店。无需任何经验，小班授课，手把手教学，学会为止，核心技术配方无保留教授。

　　瘦肉丸学习内容

　　北京品味轩餐饮管理有限公司瘦肉丸的理论学习包括:

　　1、原材料与设备认识，材料与设备好次区分，设备保养知识

　　2、选购材料与设备的基础理论知识

　　3、制作设备、工具的使用方法

　　4、各种调料的认识及采购技巧

　　5、整个制作过程详细步骤与注意事项讲解

　　北京品味轩餐饮管理有限公司基础实操课程：

　　1、老师手把手实战示范，讲解瘦肉丸技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点

　　2、学员自行挑选准备瘦肉丸原材料，老师旁边检察指导

　　3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

　　4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

　　开店指导课程：

　　系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

　　六大实训优势

　　技术好，口味正宗