生汆丸子汤在哪可以学习？

　　生汆丸子汤在全国很多地方都有售卖，有人说归于鲁菜或苏菜体系，但是都是众说纷纭。生汆是指生的或半生的、半成品食物倒入沸腾的水中，生汆丸子汤还有御寒的作用，在寒冷的冬天，喝一碗汤，很是享受。生汆丸子汤很适合大众的口味，汤汁鲜美，美味好喝。

　　【培训内容】

　　猪肉馅、大葱、生姜、青菜、鸡汤

　　1、将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入蛋清和葱姜碎，用筷子沿同一方向画圈搅拌均匀。

　　2、最后加入少许淀粉，朝一个方向充分搅拌上劲(画圈搅拌要朝一个方向，而且一定要充分搅拌上劲儿，否则容易散哦)。

　　3、将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，用小勺子取下。

　　4、锅中放入适量水烧开，然后转小火，依次下入丸子(一定要保持水锅不要沸腾)，待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，捞出丸子即可。

　　5、将砂锅中的鸡汤煮开，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮开放入少许盐、白胡椒粉调味即可。

　　【教学模式】

　　按照生汆丸子汤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　开一家生汆丸子汤店，在搭配其他主食也是很棒的选择，汤类是大人小孩，老人都可以喝的，营养丰富，符合大众胃口，来我校学习，全程老师手把手教学，直到你感觉自己学会为止，我们北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮培训欢迎广大学员来我校品尝考察。