北京燃面培训去哪里？

　　燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

       （1）培训内容

　　1.讲述燃面的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.燃面的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的燃面的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解燃面的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述燃面背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——燃面培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成燃面制作：

　　①燃面的系统讲述;

　　②燃面的原料选购;

　　③燃面的食材加工;

　　④燃面卤水的制作方法;

　　⑤燃面的加工工艺步骤;

　　第2天——学员自己练习

　　毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发北京品味轩餐饮管理有限公司汇结业证书。

　　（3）学习方式

　　按照燃面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。