饭店生意不好原因是什么?别再怪厨师，是这些原因!

　　目前在餐厅生意上好不好一眼就能看见，为什么不好，90%人只会说一句：不知道!就好像一个人生病，大多人知道自己病，不知道哪里病。部分餐厅意识自己“病了”会做出垂死挣扎补救措施，就好像病急乱投医的患者，促销、降价、换厨师，依然无济于事，甚至适得其反。为什么这么多餐馆失败如此之快?餐馆不会因为问题失败，今天就来介绍许多餐馆失败5个常见原因。

　　饭店生意不好原因：

　　1 、永不变菜品

　　很多饭店开了5、6年菜单还是那几道菜，别说顾客吃吃腻就连老板自己都看腻。难怪生意会时好时坏。因为你店在开，顾客在变，顾客的年龄、顾客的口味在变，你却没有变。始终如一不愿意改变，就像很多百年的老店不愿意改变一样，最终自身自灭。

　　2、出现新竞争对手

　　开门做生意，遇到同行不可怕，可怕是遇到比你强太多同行。餐厅生意不好原因主要是内部，也要把眼光放再外部考量，是否街上周围出现放大招同行，把顾客拉过去。如果是，不要慌了阵脚，先做好竞争对手对比分析，然后结合自己的实际情况整改。

　　3、老顾客流失

　　一家饭店赚多少钱，关键取决于老顾客多少，老顾客越多赚钱就越多。有很多饭店明明生意很好，由于不注重锁客，导致老顾客大量流失，也失败收场。开饭店顾客在多，你锁不住顾客，也是没用的，只有把顾客牢牢攥在自己手里，即使来再强的竞争对手你不怕。

　　4、门面装修有问题

　　装修不是小事，这关系到消费者的第一印象和消费环境的体验感。一些装修不好的餐厅，顾客都不会踏入里面去，又怎么做生意。可以说，如果餐厅店从一开始就没有生意，或者长期的生意惨淡，那么不是选址问题就一定是装修问题。怎么补救?学习优秀餐厅装修手法，门头要吸引人，还要有轻松就餐氛围，打造主题气息。

　　5、定价不合理

　　一家饭店的菜品定价过高，那么客人消费了一次，肯定不会来第二次。定价低，但是比周围其他餐厅高，客人消费了一次两次，发现周围更划算，以后不会来了。

　　通过上文的内容5点介绍后，还有其他原因导致餐厅生意不好，不管怎么样从业者不要自暴自弃，要努力逐一排查找出问题，然后找到原因对症下药各个击破，最后一定会红红火火起来的!如果还有其他不清楚的地方，可以在线咨询我们餐饮老师在线客服，进行一对一的解答!