家常菜烹饪培训课程介绍!

　　家常菜烹饪培训课程介绍!

　　随着社会的发展越来越多的人都更加的注重学习以及工作了但是自己的厨艺就耽误了，尤其是现在我们许多家庭的孩子很少有会做饭的，这也让许多家长很是担心想让他们能学习掌握一些家常菜的制作，自己能独立的给自己做些饭，也有的是一些家庭想提升一下自己的技术，给家庭自做着吃，提升家庭的满足感。

　　今天给大家介绍的就是家庭厨艺培训课程：

　　课程名称：家庭烹饪、家庭厨艺

　　时间安排：每天：9：00-5：00;可根据学员时间自由安排

　　培训方向：实用家庭厨艺培训以家常菜、流行菜为主，并适合家庭操作的各式菜点及风味小吃、卤酱菜等。

　　教学内容：

　　烹饪理论(本理论知识在菜肴的制作过程中讲授)

　　1.怎样科学饮食，学习烹饪的意义

　　2.原料选择和鉴别

　　3.原料的加工和刀工处理

　　4.营养饮食的基础知识

　　5.调味基础知识

　　6.烹饪工艺基本知识

　　7.饮食禁忌和合理搭配

　　8.家庭烹调诀窍

　　项目种类(也可以根据自己的需求进行指定)

　　酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、尖椒土豆丝、酸辣白菜、醋溜白菜、蚝油生菜、海米冬瓜、酸菜粉丝、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、葱烧豆腐、清炒苦瓜、清炒娃娃菜、西红柿炒菜花、滑子菇炒山药、地三鲜、土豆烧豆角、土豆烧茄子、酱烧茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西兰花、红烧茄子、鱼香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山药尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圆葱炒鸡蛋、尖椒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜鸡蛋、小葱摊鸡蛋、鸭血豆腐、韭菜鸭血、酸辣藕丁、豆豉鲮鱼油麦菜、肉末粉条

　　鲜笋肉丝、鱼香肉丝、香芹肉丝、尖椒肉丝、蒜苔肉丝、木耳炒肉、腐竹红烧肉、木须肉、肉炒豆腐、小炒鱼豆腐、芹菜腊肉、蒜苔腊肉、溜肝尖、鱼香肝尖、京酱肉丝、土豆红烧肉、豆角红烧肉、腐竹红烧肉、黑椒肉片、香菇肉片、回锅肉、农家小炒肉、香干炒肉、荷兰豆炒腊肉、青蒜炒腊肉、香菇滑鸡、辣子鸡丁、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、孜然鸡丁、辣炒鸡胗、咖喱鸡块、土豆烧鸡块、红烧鸡块、酸豆角炒鸡胗、大虾白菜、风味鱿鱼须、红烧带鱼、香辣鱿鱼圈、锅包肉、糖醋里脊、爆炒腰花、尖椒肥肠、糖醋排骨、芸豆炖排骨、红烧肉、溜肉段、西红柿牛腩、土豆炖牛肉、水煮牛肉、水煮猪肉、咖喱牛肉、小鸡炖蘑菇、爆炒猪肝、梅菜扣肉、毛血旺、孜然羊肉、小炒鸡胗、炸小黄花鱼、泡椒鱼头、蒸鱼

　　焯水：焯水又称出水、冒水飞水等，是指将经过初加工的烹注食材根据用途放入不同品度的水四热到半熟或全熟的状态，以备进一步切配成形或正式烹调的初步热处理焯水是较常用的一种初步热处理方法。需要焯水的烹饪食材比较广泛大部分植物性烹饪食材及些有血污或腥气味的动物性烹饪食材，在正式来调前一般都要水，根据投料时水的高低，焯水可分为冷水锅焯水和沸水锅焯水两种方法。

　　西红柿炒鸡蛋鲜艳吃起来口味宜人，爽口、开胃，并且在生活中很容易制作。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

　　酸辣土豆丝吃起来酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。很容易做，但是要做的好吃却很那难，如何把土豆丝制作得丝熟而脆爽是关键。是低热能、多维生素和微量元素的食物，是优质保健食品。