木桶饭的培训中心-详细的木桶饭做法

　　今天小编来给大家简单的讲述一下木桶饭，木桶饭曾在某一个时间段火爆一时。可能说起来木桶饭很多的人不是很熟悉，也不知道木桶饭是个怎样的食物。木桶饭在一定的基础上和盖浇饭是差不多一样的。一个是按照普通方法蒸煮出来的，一个是在木桶里面蒸煮出来的。

　　木桶的木香随着蒸煮慢慢的融入米饭中，有一种特殊的香气。据说木桶饭最早是项羽在四面楚歌的时候军中的战士为了让项羽吃的下饭，就制作出了这样的一个小吃。后来项羽乌江自刎之后，楚国的人民为了纪念项羽，就在每年的这一天来制作木桶饭祭奠项羽。

　　木桶饭的做法其实很简单，现在的木桶饭也不是像之前那样的制作方法了，也没有之前的那么麻烦了。

　　事先准备工作，把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多。

　　盖过米粒再高一点就行，其他米也可以，但东北大米颗粒饱满、粘性较小、米质较脆，是做木桶饭比较好的选择

　　半小时之后，米吸水后膨胀可以用了，米最好是要泡过，米没时间泡洗干净也可以用，但势必会影响最后的口感。

　　烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟

　　八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

　　事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。

　　开水的量只要盖过米粒就够了，这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。

　　5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

　　把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，这个步骤很重要

　　小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

　　盖上盖子，大火转中火蒸20分钟

　　蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了!开盖的时候要注意，小心烫手

　　可以加入一些小菜，这个可以根据自己的口味来选择。