厨师证报考考试流程解析-理论知识+技能考核

　　厨师证报考考试流程解析-理论知识+技能考核

　　厨师证，中式烹调师，西式烹调，面点。技能等级证证书是由国家部门所指定颁发的职业技能等级证书，而在2021年国家改革，之后人社部门不再是直接发证(不再盖人社章)，是由人社指定第三方而来发证的，具体是分为社评以及和企评两种。而厨师证的社评是由社会第三方颁发，企评则是企业颁发给厨师职工或者是委培单位的员工。(一)本行业的工种有：中式烹调师(中烹即厨师证)、中式面点师(中面即面点师)、西式烹调师(西烹即西餐证)、西式面点师(西面)。

　　厨师证培训对象，热爱厨师且有志于从事或是进一步的提升厨师厨艺水平的工作人员，并且想要通过培训而来掌握厨师专业技能，进入餐饮行业‌。厨师餐饮行业从业人员，想要通过培训而来提升厨师的职业技能，增强厨师就业能力‌‌。‌各级烹饪学校、技校、职高等等相关院校毕业生，且想要通过培训将厨师理论知识和实践操作而相结合，提升厨师的就业竞争力‌。要厨师对传统美食文化有着浓厚兴趣，想要学习和传承厨师传统烹饪技艺人士等等。

　　厨师证的考试是被分为理论知识考试和技能操作考核。而厨师理论知识考试在电脑机房进行，采用机考方式，满分为100分，60及以上合格。厨师技能操作考核采用现场操作方式进行，厨师技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生要求安全的符合国家规定标准。而热菜和冷菜制作操作间要符合鉴定要求。厨师技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。对于厨师证的理论知识考试为90分钟。操作考核初级90分钟，中级、高级150分钟，技师、高级技师180分钟。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上