卤煮火烧一碗的收获大概多少钱

　　我国地大物博，不同地域产生了不同的文化流派，在美食文化上也有比较大的区别。除了南北主食的南米北面差异以外，在各地的地方特色小吃上，差别也很是明显。比如说北京地区的地方特色小吃卤煮火烧，是北方菜也是京菜的经典菜品，一直以来在老北京人心中占据着特殊地位，是北京人挚爱的美食系列之一。卤煮火烧好吃，那么做卤煮火烧生意怎么样呢?卤煮火烧一碗成本大约是多少呢?

　　卤煮火烧，老北京传统特色小吃，起源于北京城南南横街，由五花肉制作而成。后来因为造价昂贵，朴实智慧的劳动人民将其中的主要食材换为了猪头肉和猪下水，结果味道更加突出了。现代的卤煮火烧里面，一般有火烧、猪大肠、猪肺等主料，还有炸豆腐片、卤汁、酱豆腐汁等辅料，整体肉香浓厚，滋味无穷。

　　卤煮火烧这道美食，是老北京人饮食文化的具体体现，在北京人之间流传甚广。餐饮经营市场如今火爆异常，基于项目的独特性，很多创业者希望能够将北京的卤煮火烧生意搬到全国各地，让南方的朋友们也能一尝美味。并且通过这种特色美食来抢占餐饮市场的财富先机，这也是很多生意人的生意经所在。

　　做生意，当然需要考虑成本与支出，才能实现效益的较大化。卤煮火烧生意经营起来，一般需要成本多少?能够盈利多少呢?分摊到一碗头上，卤煮火烧一碗成本又耗费多少呢?

　　根据上面的介绍我们可以发现，卤煮火烧制作食材多为较为廉价的猪下水，包括猪肠、猪肺等等，这些食材的购买成本较低，整体利润较高。

　　在售出产品的时候，一般卤煮火烧一碗售价为15-18元左右。仔细细算其成本的话，平均每一碗卤煮火烧的成本为3元左右。因此可以发现，每晚卤煮火烧的利润空间为12-15元，若*能售出10碗的话，那么利润便是120-150元;若售出100碗，利润为1500元左右。

　　卤煮火烧一碗成本多少?卤煮火烧一碗成本不高，与售价相比，利润较大，因此卤煮火烧生意前景还是可以的。在经营卤煮火烧生意的时候，我们需要详细考察市场，挑选合适的地理位置，了解附近居民的消费水平及消费习惯，才能将生意经营得如火如荼。