北京正宗卤煮火烧专业教学班

　　卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

　　产品没有自己的特色?想要成的开一家卤煮火烧店就要有招牌菜，一些客人在选择菜品的时候就能体现出这一点。如果没有没有自己的特色招牌菜，那么服务员就没有什么推荐给客人的菜品。招牌菜可以长久的留住一些顾客，还能吸引到更多顾客前来消费。

　　卤煮火烧店位置不好?想要成功的开一家卤煮火烧店最重要的是地址的选择!如果你的卤煮火烧店位置选择的不好，那么你的味道就是再好，价格也一直便宜，但是卤煮火烧店地址偏僻，也是很少有人问津的。卤煮火烧店的选址基本上是要选择在人流量多的地方。比如说学校附近、一些小区、办公楼边上、车站附近、一些闹市等，这样才会有更多的顾客，市场空间优势才大，才能形成一个行业商圈。

　　卤煮火烧店的服务不好?卤煮火烧店注重服务，这样给顾客一个满意的用餐心情。如果你的卤煮火烧店服务不到位，是让人顾客十分反感的，大部分人是不想再去第二次了，服务不到位的饭店是很少有回头客的，不管你的卤煮火烧店味道再好，但是服务不到位，这让顾客的心情很是不好!小编也是感同身受!

　　想要你的卤煮火烧店生意好，让你的卤煮火烧店利润更高，小编以上说的这些都是您要注意的!千万不要烦这些错误，不让您的卤煮火烧店会一落千丈!让您走向失败!