学习中式面点师的报考条件-要掌握那些技能

　　学习中式面点师的报考条件-要掌握那些技能

　　其实就中式面点师来说就是指运用中式面点制作成型的技术以及和成熟的方法，并进行面点主料以及和辅料进行加工制作而成的中式面食和小吃的工作人员。而中式面点师亦可称之为“点心”或是“面点”，而它主要是以各种粮食、蛋、乳、蔬菜等等食材而为主要的原料，再往其中配以多种调味品，并且经过加工所制作而成的色、香、味、形、质俱佳的各种美食，如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等等。

　　学习中式面点师要掌握到可以正确的选择以及和保管原材料，从而减少浪费。要面点师可以根据所做点心和品种来配备一个合适的馅心。调制面坯。要面点师用各种手法来将点心制作成型。要面点师可以根据成品的色、香、味、质来选用不同的熟制方法等等技能。和面要中式面点师掌握和面、醒面、造型等等基础课程。做法：要面点师的技术、火候、工具以及和对于各种食材的融入等等。

　　要中式面点师熟练掌握各类面点制作技术：中式面点师要掌握到丰富的基础知识，如和面、揉面、发面等等。而在同时，还要中式面点师去不断的提升菜品的创新思维，并且将传统以及和现代而相结合，做出别具一格的产品。要中式面点师耐心细致，严谨负责：而就面点的制作对于精度的要求是很高的，而中式面点师还要具备耐心、细致、严谨和的负责的素质，从而来确保面点质量和安全。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上