北京养生汤锅培训哪里好 专业汤锅培训

　　羊肉是非常鲜嫩的，但是羊肉的腥味很重，如果不处理好，那味道是没办法吃的。羊肉的肉质细嫩、容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

　　羊肉汤锅是一道菜品，也是一种羊肉的特殊吃法。羊肉汤锅味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。

　　根据中医的说话，对现代人的生活习惯，有高血压、发烧感染、腹泻的病人和体内有积热的人不要食用。

　　汤锅系列培训内容：

　　1、汤锅菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、汤锅底料的识别和配方。

　　3、汤锅香料的识别和配方。

　　4、汤锅秘制香辣酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、汤锅底料的炒制方法。

　　7、汤锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、汤锅味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、汤锅主要原材料的好坏识别等

　　汤锅是历史悠久的一道地方传统特色名菜，汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。一般有各种家畜类汤锅和菌类汤锅。煮汤锅选用肥瘦较为适中的家畜均带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅混煮，烈火煮到刚熟后，舀出蘸用葱花、秘制香辣酱、芹菜等做成的佐料吃，清香可口;另外，可加入各种素材做汤锅原料，又别有一番风味。汤锅是健康营养的代表主食，是亲朋好友经常相邀聚的“”菜肴。汤锅能增功能，能强身健体，酸萝卜味的汤锅更有开胃的。汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。