专业酸辣粉技术培训-核心口味传授

　　酸辣粉是四川省、重庆市各地特色小吃，属于川菜。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

　　酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

　　对于开一家酸辣粉创业者来说非常不错，酸辣粉行业是属于收获比较高的项目之一，并且北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心—为您提供的酸辣粉技术培训服务，欢迎您的考察与学习。

　　理论学习：

　　1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别。

　　2.红薯粉的处理。

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。

　　5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

　　6.培训重庆酸辣粉料油的制作。

　　7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法。

　　8.培训素菜的处理方法与技巧。

　　9.培训肉料的腌制及处理方法。

　　10.绝密高汤熬制。

　　11.详细比例配方。

　　12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

　　13.经营预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

　　地址：北京朝阳区小红门---咨询：汪老师

　　餐饮加盟店开店的选址地段与店面租金的性价比。和其他的类型的店铺是同样的。美食加盟店也要有好的地段，特别在经营加盟模式和餐饮加盟店的连锁店，因为自身品牌的效益，所以经营加盟店多的美食加盟店连锁店，店面的选址尽量选选择在热闹的地段。