卖板面我赔了，一天不来人-板面培训

　　卖板面我赔了，几乎一天不来人。这是很多新手开牛肉板面店，现在常见的现象。那这是什么引起的呢?

　　大家知道，板面生意好，最主要是位置和味道。位置好了，味道一般，板面店也能红火，但好位置那有那么容易找?这里暂时先不探讨位置，先说下味道。新手学板面时，总是会被视觉冲击，迷昏大脑，学板面就是喜欢挑哪家板面培训的学员多，就去哪家学，哪家培训板面店的生意好，就去哪家学。完全违背了，味道才是王道的准则。

　　另外很多教学员的板面店，人家主要收入靠的学员学费，店挣不挣钱根本就无所谓。虽然他们店的顾客很多，但你会发现，店里的顾客，都是毫无质量的，都是贪图便宜的顾客。这些教学员的板面店，定价都比正常价格要低。而且有的培训店，他们每碗面的牛肉，有的甚至多达十几块牛肉，实惠的有点太过惊讶。但这样确实既拉动了店的人气，又给想学板面的人，营造了较好的视觉冲击。

　　再来说下炸料，炸100斤一大锅的料，成本1500元，能出3000碗的板面，一个店每天卖200碗的话，能卖15天。你再观察你周围正常板面店，大多都是很长时间炸一次料。

　　而这些板面师傅培训学员，大多都是一群人在学习炸料，根本就不可能让每个学员亲自熬制5锅以上的。因为一锅成本一千多，再者炸出来的料也无法处理。师傅一般都习惯让用手机录制做法。(板面不亲自熬制5锅以上，很多细节无法领会，学员回家后，一千多元一锅一锅的练习的料，再拿去卖给顾客，来一个顾客得罪一个顾客。半年多味道将会时好时坏，这就是网上很多人说的，做法和师傅一样，味道为啥不一样的原因)

　　有些板面师傅更是知道，什么是视觉冲击宣传，炸板面底料，不是让学员一锅一锅的，慢慢加深印象学习。而是两个锅或三个锅一起熬制，烘托大规模学习现场，以此来达到自己的宣传目的，招收更多的学员。(向来人都喜欢扎堆效应)。

　　这些板面师傅根本也不会考虑，你以后开店如何，挣不挣钱。他在乎的只有学费，如何才能招揽更多学员。还有就是让学员，顶多学三四天就让滚蛋，但这样只能培养更多开板面店的失败者，学员板面店，开不了多久必然赔本倒闭。

　　所以学板面时，不想赔本，就必须把脸皮厚起来，要求师傅多让你熬几次料。起码也要咬牙坚持学上一个星期以上。还有学板面前，不要把全部学费都先给师父，等你学完了再给剩余学费。