枣木烤鸭技术培训课程介绍

　　烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"烤鸭"。

　　烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，我们主打产品“枣木烤鸭”唯独采用枣木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。

　　烤鸭历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。其肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。果木中以枣木为胜，枣木烤鸭，正是以枣木烤制为特色，挂炉烤鸭为佳，每个挂炉可以烤制18只鸭子，58分钟左右烤好。配以我公司特制甜酱，美味无穷，欲罢不能。成为了消费者心中信赖的特色美食。

　　枣木烤鸭合作优势

　　1、品牌优势

　　成立于2011年，国内少有的一家拥有鸭胚生产资格和工厂的烤鸭合作品牌 枣木烤鸭自面向市场，在湖南地区及周边深受消费者喜爱，拥有了一大批忠实客户群体

　　2、产品优势

　　传承百年配方，独家秘制。食材要求严格，生态养殖梨园鸭，保证烤鸭的口味与健康 在华南地区销售火爆，在全国推广时，可根据地区饮食特点，秘制不同口味的烤鸭与配料

　　3、技术优势

　　总部拥有强大师资力量和培训基地，包教包学，烹饪技术流程化 公司凭借自身多年的餐饮管理经验，自有管理、培训方案，都将免费提供给合作商及员工

　　4、区域优势

　　独立商业楼宇内，则整个独立商业楼宇为公司给予合作商的经营保护范围 商业街道内开设枣木烤鸭店临街店铺，距离2公里为半径的保护范围