和我一起做既好吃又有营养的牛肉板面吧！

　　主食面点是我们所有人生活中最常见的食物，更是我们人体不可缺少的营养，最重要的是好吃不贵!今天小编为大家介绍一下牛肉板面吧!安徽板面相信大家都吃过，安徽牛肉板面顾名思义是安徽的特色小吃，在安微省到处可见的都是牛肉板面的牌子，在全国牛肉板面受欢迎几乎各个地方都可以吃到，近几年更是红遍大江南北。

　　不得不说让牛肉板面是一种无论是小孩还是上班族，无论是老人还是年轻人都喜欢吃的美食。不是所有的牛肉板面都能够满足人们的口味的，板面的口味好不好，还是要却决于板面卤，熬卤子最重要的就是注意火候，当然板面的面也要揉得很筋道，另外咱们板面选牛肉的时候选择牛腩肉最好，这样的肉肥瘦相间，做出来非常香!

　　由此可见牛肉板面好吃的原因是因为汤好吃，今天小编就为大家讲解一下牛肉板面汤料的制作方法!大家和我一起做吧!

　　制作所需要的食材：

　　牛肉、干辣椒、盐、冷水;番茄酱、葱、姜、香菜、辣椒、干姜、良姜、草叩、桂皮、小茴香、肉蔻、丁香、花椒、香砂、大料、甘草、草果、砂仁、新麦。

　　制作步骤：

　　第一步：在锅中放入冷水然后再加一勺盐，最后将鸡蛋放入锅中，并且煮8分钟左右即可;

　　第二步：把准备好的牛肉拿出来，并且把牛肉肥瘦分开来放，因为肥肉有别的用途，然后把瘦牛肉切成两厘米的正方体即可;(肥肉不计大小)

　　第三步：拿一个小碗盛半碗水，并放入炒锅中，并将肥肉放入锅中，中火开始耗牛油;(水要凉的;水烧开后也不用管肥肉，当水分蒸发后就可以出油了)

　　第四步：在此同时你可以开始准备料包了，把我们刚刚准备好的食材中的香叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料都放入料包之中即可;(这些材料在超市都可以买到)

　　第五步：等牛油好了之后，将干辣椒洗净后，并放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用;

　　第六步：将锅中放入油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色、血水被逼出后，盛出备用;(这里的油不是牛肉)

　　第七步：将油、良姜、生姜、葱放入锅中，出香味后放入番茄酱，待番茄酱变颜色后，将牛肉放入锅中一起煸炒，同时加入生抽、老抽继续煸炒即可;

　　第八步：当看到牛肉上色之后就可以将刚刚用牛油炸过的辣椒一并放入锅中，然后再放入清水即可;(最好放入高汤)

　　第九步：放好之后就可以用大火将锅中的汤烧开，然后就是放入盐、鸡汁，等锅中的汤熬制好之后就可以将剥好皮的鸡蛋放入，最后就是用小火熬制一个半小时左右即可!

　　今天的牛肉板面汤底学会怎么做了吗?第一次制作的时候可以做的少一点，尝尝味道;如果可以的话，下一次就可以做的多一点了，这样想吃的时候不用这么麻烦了，直接就可以煮面煮汤直接吃了!我们下期再见了!