正宗重庆酸辣粉小吃学校

　　正宗重庆酸辣粉小吃学校

　　一碗酸辣粉在中心城市一般都是6-10元，但是一碗酸辣粉的成本投入到底有多少呢?据知情人士透露，一碗酸辣粉的成本最多不超过3元，可见其中的利润空间有多大!想学正宗的重庆酸辣粉的做法，北京品味轩餐饮管理有限公司是个比较合适的培训中心。

　　酸辣粉小吃-开店经营优势

　　原料设备易购，自配自用。无复杂贵重设备，家常设备齐全即可。

　　经营方式灵活，可路边小吃摊经营也可店内经营，同时可作为各类型酒店饭店的特色小吃。

　　酸辣粉制作方法-配料配方

　　粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出，锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中，将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。