专业锅盔技术开店技能培训-实操为主无隐形消费

　　专业锅盔技术开店技能培训-实操为主无隐形消费

　　锅盔作为一种以面饼为形、以炉火而为魂的传统面食，而锅盔的名在由来已久。而且相传在古时行军途中，将士为便于携带干粮，从而将面团擀薄烙制，因为形似古代的头盔而得名"锅盔"。锅盔是发源于北方麦作区，而且随人着口迁徙以及和商贸往来，在陕西、湖北、四川等地而落地生根，从而演化出了各具风味流派。而陕西的锅盔厚实且耐嚼，湖北锅盔更是薄脆焦香，四川锅盔则是融入了椒盐麻辣，形成了鲜明标识。不论是南北，锅盔要点是始终未变的，以面粉而为主料，经过揉面、醒发、擀制、烘烤而成等。

　　在教学模式方面，我们的锅盔技术课程采用的理论结合实操模式，而我们的锅盔的学员可以上手动手练习，从而实操练习占主要的比重，并非是只看老师的演示。而我们的锅盔技术授课而为小班的形式，老师一对一的指导，不会有很多的学员扎堆的围观教学。而学习用到的相关的食材材料机构是会予以提供的，而我们的锅盔的学员能够反复的动手练习，在学完后支持回来复习进行巩固技术，方便我们零基础的锅盔人员慢慢的熟悉和面、调馅、擀饼、烤制等整套锅盔流程。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、前腿肉去皮洗净切块后剁碎备用。　　2、香葱洗净切葱花备用。　　3、手抓饼备用。　　4、肉馅加入生抽，蚝油，花生油和少许盐。

　　5、加入葱花。　　6、搅拌均匀备用。　　7、手抓饼皮放入适量肉馅，将饼皮收口包起。

　　8、用擀面仗将饼皮擀薄。　　9、洒上白芝麻。　　10、烤盘铺上油纸，放入锅盔饼。

　　11、烤箱上管加空气烤180度烤20分钟左右，中途剩几分钟时可以翻一下面。　　12、出炉后即可食用，非常酥脆。

　　很多的锅盔的学员比较在意的是配方相关问题，而这也是选择锅盔的培训机构重点。在这里学习锅盔，是会给到全套的且完整的配比资料，而且锅盔的技术内容是不做保留的，学习过程是不用在我们这采购专用料包的，学员后续是能自行在市面上采购各类原材料的。口味更是贴合锅盔的传统风味，同时还会讲解不同的馅料调整思路，我们的锅盔的学员能根据本地顾客的饮食习惯而做适度的调整。收费执行统一报价，是不存在着低价引流的情况，一次性收取费用，锅盔学习期间无二次隐形消费。

　　结合多位锅盔学员的口碑评价来看，学习锅盔的关注点是集中在口味的感受、配方的透明度、实操体验在多个方面。而多数锅盔的学员反馈，老师讲解也是比较细致的，关键点是会反复的提醒，从面团发酵、馅料调配，再到炉温把控、出锅技巧等都会完整的教学。而有部分锅盔的零基础学员表示，刚开始的锅盔在操作方面的烤制环节会生疏，经过多次的实操练习后，独立的完成整套锅盔的制作。找锅盔技术培训机构，要实地到访考察，亲自的试吃成品，把实操、配方、收费、食宿细节沟通清楚，再做选择。