中式面点师系统学习-报考流程深度解读

　　中式面点师系统学习-报考流程深度解读

　　想要考取中式面点师证书，那么就需要先系统的学习中式面点在制作上的基础知识以及和实操技术。建议从中式面点的原材料的识别、面团的调制原理、馅料的制作工艺等等理论内容进行入手，同时反复的练习面点师的发面、水调面、油酥面等等常见的面团成型手法，从而掌握到蒸、煮、煎、炸、烤等等不同的面点的成熟技法。通过参加面点师的正规培训机构或是职业学校系统课程，跟着有经验的师傅完成从和面再到成品的出品的训练，积累扎实的面点师的动手能力。

　　中式面点师的报考者在完成学习之后，是需要关注地方经授权机构组织的考核安排。通常面点师的考核是分为理论知识考试以及和实操技能测试两个部分，而面点师的理论部分涵盖了面点文化的常识、原材料的营养卫生、成本的核算等等;而面点师的实操则是要求在规定的时间内完成指定的品种如包子、饺子、酥点等等制作，从外形、色泽、火候、口感等等多维度进行评判。而面点师在报名时是需要提交自身身份的证明、学历的证明以及培训经历材料，按通知准时的参加考核。

　　通过中式面点师的考核之后，由地方所认可的技能评价机构所颁发的相应等级能力证明。而中式面点师在取得了证明之后，可以进一步的提升面点师的技艺水平，学习中式面点的新派品种以及创意造型，关注面点师的行业技术交流以及展演活动。同时更为注意定期的参加继续教育或是技能提升训练，从而使面点师的自身能力和市场而进行对接。在日常工作当中遵纪守法、做好食品安全，以扎实技术赢得用人单位以及和消费者的认可，从而逐步的走向面点技术骨干或是自主创业的发展路径。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上