北京酱香饼技术在哪学习多少学费-咸香可口解馋

　　北京酱香饼技术在哪学习多少学费-咸香可口解馋

　　制作酱香饼这一美食的核心主要在于对面团掌控和酱料调配。而酱香饼制作的面团需选用中高筋面粉，分次加入温水揉至“软硬适中”，而酱香饼的醒发的时间也是随着气温来进行调整，而来做好擀制时的延展性。而酱料才是酱香饼这一美食的灵魂所在，而对于传统的酱香饼的做法主要是以黄豆酱、甜面酱而为基础的，加入蒜蓉、辣椒粉、芝麻等等食材进行炒制，对于火候的把控都将直接的影响到口味：酱香浓郁但不呛喉，甜辣平衡但不腻口。

　　尽管酱香饼这一美食的核心工艺很是相通，但针对不同地区酱香饼在做法上却是衍生出了多种多样的风味。而北方的版本更加的偏重“厚实感”，面饼更加的宽大，酱料更多用自家所熬制的黄豆酱，再搭配上现炸的辣椒油，口感更为豪放;而在南方则更会调整酱料的甜度，并且加入少量的蜂蜜或是白糖进行提鲜，而面饼擀得会更薄，更是追求“酥脆不粘牙”;而酱香饼在川渝地区的酱香饼甚至是会融入些麻辣元素，再涮上红油辣子和花椒粉，变成另一种风格的“辣味点心”。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　想要学习酱香饼技术，那么其中的本质上是学习如何用简单的原材料创造出满足感。从食材的选材再到制作，每一步都是需要耐心和专注的，而终呈现出金黄酥脆的酱香饼，同时也都承载的是对于食物的敬畏，对生活态度的认真。不管是作为兴趣的培养，还是以此为业，酱香饼这一美食都是能够提供一种“慢工出细活”的踏实感，从而可以让食客们在快时代当中找回手工制作所带来的踏实的乐趣。