培训学校学习现卤现捞技术-手把手教学

　　现捞现卤店在刚刚开始开业时，若是生意火热，可在现捞现卤店在营运一段日子后，现捞现卤店内的顾客却突然开始变得越来越少，而就在这时这让不少的现捞现卤店的创业者都会很是苦恼，而就对于现阶段都没有客人，以后要如何坚持?若是现捞现卤店在开店半途而废那么就将会对现捞现卤店造成难以挽回的损失。那么在当现捞现卤店内的生意开的始变差，创业者要该如何应对呢?

　　在当现捞现卤店内的生意变差后，开始要做的就是观察市场，看周围现捞现卤店的生意是否好，若是现捞现卤店内的生意冷清，那么只能说明现捞现卤店内的大环境不好，若是周边生意好，你的差，那么现捞现卤店的经营者就要好好反省了。若是选址没问题，而现捞现卤店内的生意是否好的取决于现捞现卤店内产品的味道、服务、环境这时你可以先来制定项活动方案，将现捞现卤店内的产品价格降下来，并进行宣传，吸引顾客。

　　其实就现如今的现捞现卤店在竞争上已然不仅仅是店铺在产品上的竞争，而是现捞现卤店内消费者在体验上的竞争。而作为顾客，从到现捞现卤店再到离店的整个过程，若是没有让消费者在整个现捞现卤店的用餐中产生记忆点，而这也就难以让现捞现卤店内的消费者产生超预期的认知，从而也就难以让现捞现卤店内的消费者的重复消费，甚至是带朋友到店用餐。

　　对比现捞现卤店的竞争对手，当别人的生意好，你的差，那么只能说明别人的店铺掌握了客流密码，而所经营现捞现卤店要做好的就是学习，你可以从现捞现卤店内产品的种类、口味、环境、服务水平以及和现捞现卤店内的客群定位等等方面而来进行对比以及和分析，发现自己所开的现捞现卤店的优势以及和的劣势，看了比人的现捞现卤店再去看自己店铺你或许可以发现其中的问题。