小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法

　　小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法南瓜饼是一道以南瓜为原料做成的饼，非常传统的菜式，各个地方的制作方法都有不同，但都很好吃哈哈，南瓜饼以其特殊的口感深受大家的喜欢，反正我在外面吃饭经常会点，下面就教大家南瓜饼的家常做法。怎么挑选好的南瓜：一般我们食用的是老南瓜，这种南瓜口感比较好

　　1、用手指掐外皮用大拇指指甲掐一下南瓜外皮，如果比较坚硬不易破就是老南瓜2、用手拍一拍将南瓜用一只手拖着，另一只手轻轻拍一下，如果声音比较闷，就是老南瓜

　　3、切开看瓜瓤瓜瓤颜色多为金黄色，瓜籽饱满就是老南瓜南瓜饼的家常做法：

　　主料：南瓜、糯米粉辅料：白砂糖、食用油南瓜洗干净，切开去掉瓤去皮，然后切成大小均匀的小块。放入电饭煲蒸，熟透即可取出(如果不知道怎么判断熟透了，用筷子插一下，非常容易穿透就是熟透了)。

　　放入一个大碗里，用勺子弄成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成团(糯米粉的量直到面团不粘手即可)加入适量食用油，盖上保鲜膜醒发15分钟左右把面团分成大小合适的剂子，按扁成小圆饼，不要太厚取平底锅放适量油烧热，将南瓜饼放入小火煎，直到两面金黄即可出锅装盘。

　　小贴士：南瓜比较好选用老南瓜，营养价值高，口感好。糯米粉的量可以根据面团的粘手程度适量添加减少。煎的时候要小火，注意要翻面营养价值：南瓜富含果胶，可以起到解毒的作用，还可以保护胃黏膜帮助消化

　　。南瓜中的另一种物质甘露醇还有通大便的作用，便秘者可以适当食用。