北京哪有培训酸菜鱼的？

    培训须知

    1.有从事烹饪技术30多年的名师，有专门研究餐饮技术的团队。

    2.教学方法：由资深厨师授课，学生自学实践。

    3.授课时间：上午8:30-11:30，下午14:00-17:00；

    节假日不休息，想什么时候上学就什么时候上学，选择什么学习项目，可以选择也可以分类，终身免费提升技能。

    4.设备采购、店铺装修设计、店铺广告、营销策略、终身技术升级、就业保障。

    5.小投入大回报，会实现你开店发财的梦想。

    酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴，以其独特的调味和烹饪技术而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜系的开创者之一。

    二、实践学习

    1.鱼片的切刀，鱼片的刀法，浆鱼片的工艺成分，用秘制红油制作大料的比例和工艺。

    2.酸菜的处理和骨头汤的烹饪技巧。小料比例、铺料准备、成品生产等。

    3.泡鱼整套工艺的制作流程、工艺、细节都是手工教的。

    4.师傅讲解采购标准、原材料选择和保存，师傅手把手教演示技术细节和要领。师傅愿意帮忙解决问题。

    5.学生练习，练习操作，师傅指导，及时纠正。大师耐心细致地讲解，帮助学生快速掌握。

    6.学生独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧操作。学生反复练习，师傅严格把关，知道技术细节。

    三、理论学习

    1.开店技巧、开店经验、热点商业秘密、各地的牌照办理程序、各地的牌照办理政策法规；

    2.电器设备采购渠道、开店原材料采购渠道、店铺选址经验技能、人员配备标准经验；

    3.成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及移动商务模式讲解，设备采购；

    4、营销技巧、实践经验、门牌设计指导、菜单设计指导、业务准备顺序。