老北京炸酱面项目介绍(开家面馆店如何)

　　老北京炸酱面项目一直都挺火的，炸酱面是一个中国传统的特色面食，为什么叫老北京炸酱面，起源于北京，老北京炸酱面是十大面条之一 ，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。

　　老北京炸酱面培训加盟详细内容信息

　　【项目名称】老北京炸酱面

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　老北京炸酱面制作方法

　　1.洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。

　　2.卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。

　　3.烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

　　4.烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。

　　5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。

　　6.烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。

　　7.将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

　　8.舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。

　　炸酱面前景还是不错的，开一家炸酱面店要注意店铺的位置还有口味，首先位置对炸酱面店的发展有决定性的影响，这些调研结果可以作为你开店选址的参考和借鉴。当然，这些地方的房租都比较昂贵，这可能是初开炸酱面店时你不能接受的，然后就是口味，如果想学习炸酱面项目的话，还是推荐大家来我们北京品味轩餐饮管理有限公司，专业小吃美食培训的，欢迎大家考察