北京烧烤培训

每个来过四川北京的人都有一份关于烧烤的美好记忆，烧烤的麻辣美味为每个人的带不走的北京增加遗憾，学会烧烤不仅可以在朋友聚会的时候露一手，还可以自己开店让更多人带走北京的烧烤美味，学习北京烧烤，很重要的就是味道正宗，能正真的学会烧烤技术，一起来了解下北京烧烤的相关学问。

烧烤分为直接烤和间接烤制两种，直接烤制又有明火和暗火之分，对木炭的要求也各有不相同，目前我国的木炭，有三种适合烧烤，一：原木木炭 二：机制木炭 三：工业焦炭 ，原木炭也分果木和杂质之分，果木硬质木炭烤出来的烧烤味道比较好。

现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也开始多样化，发展出各式各样的烧烤炉、烧烤架、各种各样的烧烤酱等等。烧烤本身也是一种多人聚餐休闲娱乐方式。一起来了解下厨仁财餐饮培训中心对于学烧烤的讲解吧。

北京品味轩餐饮管理有限公司烧烤培训内容：

　　1、烧烤技术培训概述;

　　2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　3、原料存放、保鲜技术，配料存放方法;

　　4、原调料市场行情及购买方案;

　　5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

　　6、红、白、肉类腌制技术;

　　7、鱼类、海鲜、腌制技术;

　　8、白卤锅、红卤锅、调制技术;

　　9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;

　　10、烧烤油、各种调料配方;

　　11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术方法