烧烤培训资料

烧烤是现在人们常见的一种夜宵美食，不管是在哪里都能看到摆烧烤的摊位或者店面，烧烤因特殊的香味以及口感得到人们的喜爱。夏天来临，又是烧烤的旺季，人们撸着串喝着啤酒那叫一个“爽”!所以想要学习烧烤技术的小伙伴们现在可以行动起来，趁着夏天来临之际，给开店迎来开门红的收入。

北京品味轩餐饮管理有限公司烧烤培训内容：

　　1、烧烤技术培训概述;

　　2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　3、原料存放、保鲜技术，配料存放方法;

　　4、原调料市场行情及购买方案;

　　5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

　　6、红、白、肉类腌制技术;

　　7、鱼类、海鲜、腌制技术;

　　8、白卤锅、红卤锅、调制技术;

　　9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;

　　10、烧烤油、各种调料配方;

　　11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术方法