老北京烧饼技术培训去哪里呢

　　温县古面坊传统烧饼是历史悠久的传统面点之一，历史无法考证，烧饼使用的是农村常用老面，又名肥面、酵面起发，起发后再次接面再次起发，起发后就可以揪剂子，然后把剂子反复揉，把剂子揉的光滑后，再把剂子分出三分之一沾香料油(食用油、花椒粉、食用盐配制)，大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面，然后用刀开花，把开花的剂子研心。

　　好了就可以上炉烤制了大约20分钟就可以出炉了，出炉后用白糖熬制的糖浆表面刷一层面，撒一层炒制的芝麻就可以了。我们这里结婚前订婚、小孩子报喜送烧饼作为点心，古面坊的烧饼纯手工制作，劲道有嚼头，好吃的不得了。

　　咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是黄山“蟹壳黄“烧饼””用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

　　烧饼培训加盟详细内容信息

　　【项目名称】烧饼

　　【项目介绍】麻酱烧饼、椒盐烧饼、原味、糖烧饼、糖火烧、油酥烧饼、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼等各类馅烧饼!

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　烧饼这个项目是老少皆宜的一个餐饮项目，而且价格相对便宜，所以前景还是非常不错的，但是不仅仅是要掌握烧饼的经营技巧，还有有一个非常好的加盟商，如果您目前还没有意向加盟哪一家的话，建议您到小编公司北京品味轩餐饮管理有限公司考察一下!因为一个好的品牌它都会有良好的口碑，这些对于加盟都是有帮助的!北京品味轩餐饮管理有限公司欢迎您前来咨询和考察!