深度解析厨师证学习路径-和职业竞争力关系

　　深度解析厨师证学习路径-和职业竞争力关系

　　在餐饮行业的实际运作过程当中，厨师是否需要持有某个证明，这些往往都是取决于厨师的具体的用人单位以及和岗位要求。不少的连锁餐厅或是酒店在进行招聘时，是会优先考虑厨师是否具备着相关的学习经历或是从业证明求职者，以此厨师作为筛选标准。在大量的社会餐饮、特色小馆或是私营食堂当中，后厨厨师更看重的是实际的厨师操作能力以及和菜品的味道，并非是一纸文书。因此，从厨师行业的现实来看，这个厨师证明并非是每位掌勺者都要具备的前提条件。

　　厨师从食品安全管理的角度出发，部分的餐饮场所后厨厨师人员需要接受基础安全操作培训，并且了解食材的存储、生熟分离、温度控制等等常识。而对于这类厨师培训通常是由店家自行组织或是由属地机构来提供课程，在完成了之后会有一个学习记录。但对于厨师纯烹饪技能来说，是没有强制性的规定要求厨师要事先考取某个证书才能进入后厨工作的。不少有经验的老师傅也是凭着多年的磨练手艺而立足，而非是依赖任何形式外部评价。

　　其实总的而言，若是厨师想要在大型的餐企或是特定的接待场所来谋求岗位时，对于拥有一个行业内所认可的厨师烹饪技能证明是会显著的提升厨师的竞争力，从而帮助厨师能够更顺利的通过人事筛选。但若是想要自己开一家餐馆或去饭店应聘厨师岗位，那么重点要放在试菜的环节，用真材实料的口味以及和稳定出品而来打动老板。说到底，对厨师老师，消费者的满意和回头客的口碑，是比任何凭证都有可靠的立业之本。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上